Ceaiul oolong Jade din districtul Nantou, Taiwan. Foarte apreciat, cu un stil similar al Tung Ting, ceaiul oolong Jade are un aspect de un verde profund, cu frunze marii, rulate strâns. În timpul infuziei acest frunze uşor oxidate se deschid treptat pentru a-şi emana uleiurile esenţiale. Ceaiurile oolong Jade sunt cunoscute pentru aroma lor răcoritoare de flori verzi şi pentru gustul dulce, pur şi delicat.

Spaniolii numeai Taiwanul Formosa, în traducere “insulă frumoasă”. Ceaiurile care cresc aici, mai ales la nord de taipei, continuă să fie numite formosa. Ceaiul poate fi recoltat de până la şase ori pe an, deşi ceaiurile din zonele muntoase înalte pot fi recoltate doar de două ori pe an. Ceaiul oolong a fist un produs foarte important pentru exportul insulei până în anul 1980, când cultivatorii de ceai şi-au îndreptat atenţia asupra iubitorilor nativi ai ceaiului oolong. Astăzi, ceaiul oolong este produs în mare parte pentru iubitorii de ceaiuri din Taiwan şi cel mai rar şi mai apreciat lot este foarte greu de găsit în SUA. Cultura ceaiului este păstrată vie în Taiwan iar în fiecare an se organizează concursuri pentru premierea districtului care produce cel mai bun ceai oolong. Ceaiurile oolong care câştigă medalia de aur sunt unele dintre cele mai scumpe ceaiuri din lume.