Ceai negru foarte puternic, cules din regiunea Assam a Indiei. Ceaiul din Assam este cunoscut prin aroma sa profundă şi picantă şi culoarea sa de un roşu burgund. Ceaiul nostru Assam Meldoy este perfect pentru băutorii de ceai, care poate nu cunosc caracterul puternic al regiunii Assam. Acest ceai are o aromă bogată, mai degrabă dulce decât malţoasă, precum pătlagina prăjită. Gust fin, malţos fără a fi copleşitor. Aromă uşoară de stafide.  Acest ceai are o astringenţă aspră şi nu este foarte picant. Un ceai Assam solid şi “prietenos” de pe bine-cunoscutele plantaţii Meleng.

Assam este cea mai mare regiune a lumii în care se cultivă ceai şi se întinde pe ambele maluri ale râului Brahmaputra şi se învecinează cu Bangladesh şi Burma (Myanmar). Assam are un climat tropical, cu puternice influenţe musonice, fiind lipsit de sezonul canicular şi uscat, care predomină în restul Indiei. În cea mai caldă lună temperatura medie este în jur de 20 grade. în vreme ce în ianuarie, temperaturile sub 20ºC reprezintă un standard. Cele mai apreciate ceaiuri din Assam sunt cele de culoare secundară, culese chiar înainte de anotimp, care au o aromă bogată, picantă şi malţoasă. Ceaiurile culese înainte şi după sezonul ploios tind să aibă un gust mai fin şi au un caracter mai floral.