Ceai negru clasic din Sri Lanka. Pe vremurile coloniştilor, această naţiune insulară era cunoscută sub numele de Ceylon. Acest nume încă se foloseşte pentru a descrie toate ceaiurile cultivate aici. Ceaiul de Ceylon este viu şi vioi şi fermecător de picant.  Ceaiul nostru Ceylon Sonata provine de pe plantaţia Kenilworth, situată în Regiunea Kandy din Sri Lanka. O aromă proaspătă, de citrice, note dulci zemoase precum coaja de mandarină sau grepfruit, textură revigorantă şi astringenţă echilibrată. Ceaiul perfect pentru după-amiază.

Micuţa insulă Sri Lanka este cel mai mare producător de ceai din lume, parţial datorită faptului, că ceaiul poate fi recoltat pe întreg parcursul anului.  Insula este binecuvântată cu vânturi prielnice comerţului şi cu o geografie extraordinară, ceea ce creează un micro-climat favorabil producţiei de ceai. Aroma ceaiului are o foarte strânsă legătură cu altitudinea la care cresc plantele de ceai: mică, medie sau mare, fiecare cu caracterul său râvnit.  Ceaiurile culese de la altitudini mici sunt consistente, picante şi cu un gust foarte puternic. Ceaiurile culese la altitudini mari au o textură mai subţire, dar sunt mult mai aromate şi mai dulci. Cele culese de la altitudini medii sunt o combinaţie între celelalte două tipuri, în funcţie de condiţiile exacte în care cresc. Textură medie până la groasă, cu arome unice puternice.