Un ceai oolong rar din Darjeeling, India. Locul de baştină al ceaiului oolong este, desigur, China şi Taiwan. Este destul de neobişnuit ca India să producă alte ceaiuri în afară de ceaiul negru. În orice caz, cultivatorii de pe plantaţia Singbulli au produs această excepţie rafinată. Aromă de struguri muscat şi de caisă (aceasta fiind, în mod interesant, o caracteristică a ceaiurilor negre fine din Darjeeling). Aromă picantă de fructe uscate, note florale persistente, care persistă care orice alt ceai oolong. Acest ceai este unul ceai care trebuie încercat de oricine încearcă să înveţe mai multe despre ceai: Acesta este un exerciţiu pentru gustul de "teritoriu„, locul în care creşte acest ceai.

Darjeeling este un oraş situat de-a lungul frumoşilor şi falnicilor munţi Himalaya. Oraşul şi plantaţiile de ceai care se întins în jurul lui sunt adesea acoperite de ceaţă. Acest climat unic şi solul argilos al regiunii favorizează producţia unuia dintre cele mai unice şi distinctive ceaiuri din lume. Aceste altitudini solicită în mod deosebit tufele de ceai, astfel că acestea cresc mult mai încet şi au mult mai mult timp pentru a-şi dezvolta aroma. Şi frunzele sunt mult mai fragile, astfel că se oxidează şi se usucă la viteze diferite în timpul producţiei. De aceea ceaiul de Darjeeling arată întotdeauna ca toamna - maro, auriu, verde. Nicio altă regiune din lume nu are un ceai cu o aromă mai autentică decât ceaiul de Darjeeling.