Ceai verde aburit din Japonia, Gyokuro este unul dintre cele mai fine ceaiuri japoneze. În timp ce se dezvoltă frunzele tinere ale primăverii, tufele de ceai sunt acoperite timp de câteva săptămâni. Acest lucru face ca ceaiul să crească mult mai încet, oferindu-i timp pentru a-şi dezvolta profunzimea gustului şi aroma. Frunzele private de lumina solară au un conţinut mai mare de clorofilă, ceea ce conferă acel verde viu al frunzelor. Acestea au şi un conţinut mai mare de aminoacizi, cel mai răspândit fiind L-tanina, care conferă aroma perfect fină, bogată a ceaiului Gyokuro. O aromă profund dulce, de verdeţuri proaspăt date prin unt – fără senzaţie ierboasă sau aspră. Imaginaţi-vă iarba proaspătă care încolţeşte primăvara. lasă o senzaţie plăcută pe cerul gurii cu o notă finală echilibrată şi delicată. O ceaşcă de ceai liniştitoare.

Gyokuro, a cărui semnificaţie este 'rouă de jade', este unul dintre cele mai renumite şi scumpe ceaiuri din Japonia. În tradiţia japoneză a ceaiului, textura ceaiului în sine este extrem de importantă. La finalul procesului de preparare a ceaiului, maestrul ceaiului va amesteca cu grijă praful de ceai pentru a-i conferi ceaiului o textură mai consistentă şi mai bogată. Aceste particule se pot vedea în timp ce sorbiţi din ceai. Le puteţi vedea şi în ceaşcă – multe ceaiuri verzi japoneze au un aspect minunat, uşor tulbure. Acest lucru contribuie la 'umami' al ceaiului.